Fytonutriënten

Bioactieve stoffen met positief effect op de gezondheid.

Hoewel fytonutriënten in de biologie bekend zijn, hebben velen geen duidelijk beeld van deze stoffen. Het belangrijkste om te weten is dat fytonutriënten plantaardige voedingsstoffen zijn. Het woord “fytonutriënten” is afkomstig van het Griekse woord “phytos”, wat “plant” betekent. Deze bioactieve stoffen komen uitsluitend voor in plantaardig voedsel, zoals groenten en fruit, granen en noten, en specerijen en kruiden.

Het woord “bioactief” verwijst naar hun positieve effect op de gezondheid, hoewel er geen essentiële behoefte aan is vastgesteld. Planten produceren deze beschermende stoffen om zichzelf te verdedigen tegen infecties, insecten en de zonnestraling. Ze spelen ook een rol bij het bepalen van de geur en kleur van een plant. Fytonutriënten kunnen worden onderverdeeld in (poly)fenolen, terpenen, zwavelverbindingen en saponinen. Momenteel zijn er ongeveer vijfduizend fytonutriënten die nog uitgebreid worden onderzocht.

Meer info over Fytonutriënten kun je vinden op vitaa.nl/fytonutrienten